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怎么煮茶叶蛋才能入味？

要煮出入味的茶叶蛋，可以按照以下步骤进行操作： 1. 准备食材：茶叶、鸡蛋、八角、桂皮、花椒等。茶叶可以选择红茶、绿茶或普洱茶，根据个人口味选择。 2. 煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，加入少许盐，煮沸后继续煮6-8分钟。这样可以煮出蛋黄部分有一定硬度、蛋白部分有一定嫩滑度的茶叶蛋。 3. 剥壳：用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开，但不要完全褪壳，然后将剥开的鸡蛋放入一边备用。 4. 煮茶叶水：将茶叶、八角、桂皮、花椒等放入一锅清水中，用大火烧开，然后转小火继续煮10-15分钟。茶叶的数量可以根据个人喜好调整。 5. 茶叶蛋入锅：将剥好壳的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全被茶叶水覆盖。继续小火煮15-20分钟，可以根据个人口味调整时间，让鸡蛋充分入味。 6. 浸泡：将煮好的茶叶蛋放入密封容器中，加入一些茶叶水，密封3-4小时，或者放入冰箱过夜。这样茶叶蛋更容易入味。 7. 品味：取出茶叶蛋，剖开后即可食用。可以用刀在蛋面上划几道痕迹，有助于茶叶味更好地渗入蛋内。 提示：茶叶蛋的入味时间可以根据个人口味而定，如果喜欢更浓郁的口味，可以将蛋浸泡更长时间。

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